ちょっと前、仕事で高松へ行ってきました。

日当たりのいい海辺の町。ここに来るとちょっとほっとした感じがするのはどうしてかな。


ここに来たらうどうんを食べようと思っていたのに、「旬のどんぶり、しらす丼」を注文してしまいました。大根おろしとしょうゆだれ。さっぱりしていておいしい！



一転、ふつうのお昼時。

ふとスーパーで見かけた巨大な昆虫のような食べ物（左）。げ、これも王蟲ライス（右）の一種か？　と思ったらどうやら真面目な（？）食べ物らしい。

このいも虫の正体は「肉巻きおにぎり」でした。少し焼いた豚肉を巻いて甘だれをつけているのかな？味はなかなかおいしかったです。



そして今週末。急に仕事の谷間がやってきてフリーになったので、母と姉が毎月参加している料理教室「世界のなかま」へ行ってきました。

地元の外国人が先生になって家庭料理を教えてくれます。今回はコスタリカの留学生の奥さんが教えてくださいました。

感動したのは、公民館の調理台の上には斜めに鉄板が張ってあって、そこへ調理台の様子が鏡のように映ること。生徒の側からよく見えるわけです。すばらし～。


これはセビチェといって、ピーマン、玉ねぎ、ゆでタコ、ゆでイカ、生エビにレモン汁とジンジャーエール（甘味料として）と塩を入れてマリネのようにしたもの。さっぱりしていて、くさみもありません。色も美しい。

「夏の定番食で、日本で言えばソーメンのような存在。パーティーの時は深さ50～60センチくらいの大きな桶に作ってみんなで食べます」とのこと。東は大西洋、西は太平洋に面したコスタリカでは、豊富な海の幸が楽しめるそうです。

これはバナナのデザート。バナナを縦半分に切り、オーブンのパンに並べ、牛乳をかけ、シナモン、砂糖、チーズ、またシナモンをかけて、15分焼きます。いい匂い！結構あっさりしてました。

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かなり前になりますが、岡山の外国人たちが合同チャリティーイベントを開くというので行ってきました。このころ、私は「寄付疲れ」していたので見るだけにしようと思っていたのに、フィリピン、中国、マレーシア、トルコなどさまざまな国の人がわがことのように目に涙をためてメッセージを読み上げる様子を見ていると、やはり何もせずには帰れませんでした。イベント参加者約100人で24万円の寄付が集まり、岡山県の共同募金会へ寄付されました。

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料理教室でご飯を食べながら、「どの国も毎日おいしい家庭料理を食べているんだよなあ。この幸せが奪われるときの、恨みは大きいよなあ」と思いました。

特に海の魚を愛する国では、魚介類を取り上げられると禁断症状が出そう。「魚がダメなら、パンでいいじゃない」とは絶対に、いえない。自分がいかに日本食から離れて暮らせないかは、日本を離れたときに嫌と言うほど自覚しました。

天然の食べ物が心配なく何でも食べられるというのは、どんなに大切なことなのか。どんな国でも、ある程度貧しい人にも、等しく味わえる、重要な文化だと思います。

東京電力が海に汚染水を放出したのは、このチャリティーイベントの翌日でした。科学者や原発関係者の中には、犠牲になるのはたかが魚や野菜、と思っている人がいるかもしれません。でも、食べ物の恨みは末代まで語り継がれると思いますよ。そしてさまざまな形で、自分の首も締めることになるでしょう。